Krupnik
Krupnik ta taka zupa śmieciówka, do przygotowania której możemy wykorzystać różne, znajdujące się pod ręką półprodukty, których zestawienie to czysty styl wolny. W domu jadałem tę zupę gotowaną na bulionie wołowym z dodatkiem kawałków mięsa, sam natomiast najczęściej bazuję na bulionie drobiowym, dodając przed podaniem kawałki kurczaka oskubane z udek i skrzydełek. Wykorzystać można kaszę pęczak, ale i perłową lub łamaną – to wszystko zależy od własnych upodobań.To świetna propozycja na zimniejsze dni gdyż kasza jest bardzo pożywna i dostarcza sporej dawki energii.Krupnik
Przygotowanie: 10 min
Czas całkowity: 40 min
Ilość porcji: 3
Składniki:- 1 l bulionu
- warzywa z przygotowania bulionu (marchewki, pietruszka)
- 4 ziemniaki
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej (łamana, perła lub pęczak)
- 1 szklanka pulpy pomidorowej (opcjonalnie)
Przygotowanie:Przygotowujemy wywar zgodnie z przepisem na bulion drobiowy. Do garnka oprócz włoszczyzny i kurczaka dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i kaszę.
Doprowadzamy zupę do wrzenia i gotujemy około pół godziny na wolnym ogniu.
Ugotowane marchewki i jedną pietruszkę ścieramy na tarce o dużych oczkach lub drobno kroimy i dodajemy z powrotem do zupy. Doprawiamy do smaku.
Można urozmaicić smak zupy dodając szklankę pulpy pomidorowej.
Smacznego!
przepisy
