Kruche ciasto mojej mamy z wiśniami - przepis + film
Mogłabym powiedzieć za Adasiem Miauczyńskim: „jak mama zrobi kruche ciasto, to nie ma … we wsi” :)
Moja mama ma swój sekret robienia kruchego ciasta a tym sekretem jest dodawany do ciasta smalec. No cóż ja – jajko czasami chcące być mądrzejsze od kury, w dobie oliwy z oliwek i i innych super zdrowych tłuszczy, nawet nie chciałam spróbować, no bo jak to SMALEC – i to do ciasta? Nie, to nie dla mnie...
Ale kiedy mi moje kolejne ciasto kruche, będące raczej ciastem skałą dało w kość, postanowiłam po cichu spróbować przepisu.
Mąż stwierdził, że świat się chyba kończy kiedy zobaczył, że przytachałam kostkę smalcu ze sklepu :)
A ja zrobiłam ciasto i się zakochałam :)
Dziękuję mamo :)
Składniki:
25 dag mąki
10 dag cukru
1 jajko
60g smalcu i 60g masła (lub 120 g smalcu)
wiśnie
cukier
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto miksuję robotem kuchennym. Potem wysypuje na blat i jeszcze chwilę zagniatam. Schładzam w lodówce pół godziny.
Ciasto rozwałkowuję i wykładam nim formę, zostawiając małe kawałki do zrobienia paseczków.
Wydrylowane wiśnie mieszam z cukrem. Wykładam na spodzie ciasta.
Paseczkami ciasta dekoruję wierzch.
Piekę ok 30 min w 180st.
przepisy
