Kremowa zupa selerowa
Wspominałam już kilkakrotnie że oboje z mężem bardzo lubimy kremowe zupy. Najlepiej oczywiście smakują nam jesienią i zimą, bo sycą i wspaniale rozgrzewają. Taka jest też i ta zupa. Wiem że nie wszyscy lubią smak selera, ale tym, którym jego smak i zapach nie przeszkadzają polecam jej przygotowanie, a nie zawiodą się na pewno.
Składniki:
- 1 duży seler korzeniowy
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- szklanka mrożonego zielonego groszku
- litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- sól i pieprz
- natka pietruszki
Seler i ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.
Cebulę i czosnek posiekać i smażyć na łyżce masła przez 2-3 minuty aż cebula będzie szklista. Dodać seler i ziemniaki, chwilę smażyć razem cały czas mieszając. Wlać gorący bulion, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Zdjąć z ognia, lekko ostudzić i zmiksować.
Groszek opłukać, zupę ponownie zagotować, dodać groszek. Gotować razem przez 5 minut. Zupę doprawić solą i pieprzem, wymieszać ze śmietaną, zagotować, posypać natką.
Podawać z grzankami.
przepisy
