Krem z zielonej fasolki
Zupa w kolorze Kermita, a może Marsjanina?
W każdym razie prawdziwie wiosenna w odcieniu. Gęsta, pożywana a przy tym intensywna w smaku (za sprawą dodatku duszonego pora i świeżo mielonego pieprzu). Z grzankami lekko pachnącymi czosnkiem smakowała nawet zagorzałemu przeciwnikowi zup (tak,tak- istnieją tacy!).
Składniki:
ok. 0,7 l bulionu (w szybkiej wersji może być z kostki)
150 g białej części pora
450 g zielonej fasolki
kilka łyżek śmietany
oliwa do smażenia+ do podania i grzanek- użyłam aromatyzowanej czosnkiem
sól, pieprz,gałka muszkatołowa
2,3 niezbyt świeże bułeczki- na grzanki
Przygotowanie:
Pora pokroić w talarki, poddusić na oliwie. Na patelnię dodać fasolkę i chwilę razem podsmażać. Przełożyć do garnuszka z bulionem. Pogotować aż do zmięknięcia warzyw. Zmiksować, doprawić śmietaną i przyprawami- do smaku. Bułeczki pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzana patelnię, skropić odrobiną oliwy (czosnkowej), zrumienić. Zupę podawać z grzankami i kroplą oliwy na wierzchu.
przepisy
