Krem z białych warzyw.
Zupa ta jest bardzo delikatna i wyśmienita w smaku, a co najważniejsze można ją przyrządzić ze świeżych warzyw nawet zimą. Krem ten tym razem nie wykonałem ja tylko Koraliki Sol na piąte urodziny dla Potomka, który z zup toleruje tylko pomidorową i rosół. Eksperyment się powiódł, Potomek zjadł i chciał dolewkę. Z wiadomych przyczyn dostał ją pod nazwą zupa-krem, a nie z białych warzyw, których nie jada z zasady.Potrzebujemy w wersji dla Potomka:
- 1,5 litra wywaru drobiowego
- nieduży kawałek selera
- sporą pietruszkę
- trzy średnie ziemniaki
- średniego kalafiora
- kalarepa
- śmietana 36%
- natka pietruszki
- 0,5 litra wywaru
- biała część sporego pora
- trzy ząbki czosnku
- biała rzodkiew
- dwie szalotki
- jeden pasternak jak ktoś dostanie ;)
W wywarze gotujemy warzywa przez 20 minut i miksujemy na gładki krem, dodajemy słodkiej śmietany i posypujemy natką. Doprawiamy solą i białym pieprzem do smaku.
Gotowe!
Smacznego!
P.S. Zupa jest dietetyczna i bardzo pożywna, choć za radą Aniado można pominąć bombę kaloryczną czyli ziemniaki. :)
przepisy
