Kotlety w sosie cebulowym
Dziś proponuję bardzo jesienny obiad. Kotlety z mięsa mielonego w sosie cebulowo-chlebowym podane z delikatesową surówką z marchwi i gotowanymi ziemniakami.
Składniki:
- 60 dag mielonego mięsa
- 1 żółta papryka
- 1 czerstwa kajzerka
- 1/2 szklanki mleka
- 1 jajko
- pęczek szczypiorku
- szczypta soli, pieprzu i papryki
- bułka tarta
sos:
- 4 cebule
- 2 kromki chleba
- 4 łyżki śmietany 18%
- 1/2 litra mleka
- 1 łyżka masła
- 2 goździki
- liść laurowy
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz
Paprykę pokroić i smażyć przez 3 minuty na rozgrzanym maśle. Zdjąć z patelni i zemleć razem z namoczoną w mleku bułką. Dodać do mięsa. Wbić jajko, dodać posiekany szczypiorek i przyprawy, wyrobić. Z masy uformować nieduże okrągłe kotlety, opanierować w tartej bułce i usmażyć na oleju.
Przygotować sos: cebule obrać, pokroić na kawałki. Mleko zagotować, zalać nim cebulę, dodać masło, listek laurowy, goździki i gotować 15 minut. Chleb obrać ze skórki, pokruszyć, dodać do cebuli z mlekiem i dusić jeszcze 5 minut.
Wyjąć listek i goździki, zmiksować. Dodać śmietanę i przyprawy, zagotować.
przepisy
