Kotlet schabowy po gdańsku
Dzisiaj gdański sposób na schab, czyli kotlet schabowy marynowany w piwie. Tak przygotowany schab bardzo nam smakował. Był soczysty, mięciutki z wyczuwalnym w smaku piwem ale nie było ono dominujące. Moim zdaniem to wspaniałe urozmaicenie dla zwykłego schabowego w panierce. Ten pyszny sposób przygotowania schabu wypatrzyłam u Majanki, a przygotowałam go w ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl.
Składniki dla 4 osób:
- 4 kotlety schabowe bez kości
- jajko
- kilka łyżek bułki tartej
- 1/2 szklanki jasnego piwa
- 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany (18%)
- ząbek czosnku
- olej do smażenia
- sól, pieprz
- dowolne zioła, np. estragon, zioła prowansalskie
- natka pietruszki do posypania
Do piwa dodać drobno posiekany ząbek czosnku, sól, pieprz, ewentualnie ulubione zioła. Marynatą zalać rozbite kotlety i odstawić na 1-2 godziny do lodówki. Następnie kotlety obtoczyć w roztrzepanym jajku posypanym solą i pieprzem. Panierować w bułce tartej i smażyć.
Do śmietany dodać pieprz i ulubione zioła, polać nią usmażone kotlety. Podawać z ugotowanymi ziemniakami, posypane posiekaną natką pietruszki.
Smacznego:-)
Bez śmietany też świetnie smakuje;-)
przepisy
