Kosmiczna tarta z gruszkami
Były kosmiczne urodziny.I był kosmiczny tort.
Kosmiczny, bo jak na tort to nie wyglądał ;-)
Znów za tort robiła tarta, ale cóż poradzę że do zrobienia tortu jeszcze nie dorosłam.
Na razie ćwiczymy tarty i inne ciasta. Torty mogą poczekać ;)
A tarta, robiona oczywiście w asyście Kota, dwa razy chciała mi uciec z piekła.
Najpierw nie ponakłuwałam ciasta i jakby to powiedzieć, „lekkiego” brzuszka dostało, przez co musiałam doklejać i część ciasta wyszła bardziej brązowa niż powinna. Potem mi masa śmietanowo-jajeczna zaczęła uciekać dołem na blachę, ale i z nią sobie poradziłam, więc ostatecznie tort wyszedł i za podpórkę świeczki mógł służyć :)
Tarta z gruszkami
przepis pochodzi z blogu Mirabelki + moje modyfikacje
- 250g mąki,
- 125g masła,
- 50g cukru pudru,
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 małe jajko
- 3-4 gruszki,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1/3 szklanki śmietany 12% lub 18%,
- 2 jajka,
- 2 łyżki cukru,
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
- 1/3 słoika dżemu morelowego,
- 30g płatków migdałowych
Masło drobno posiekać na stolnicy razem z mąką i cukrem, aż powstanie kruszonka. Dodać cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, wbić jajko i szybko zagnieść ciasto (w razie potrzeby można dodać 1 łyżkę zimnej wody). Uformować kulę, owinąć w folię i schłodzić przez godzinę w lodówce.
Po tym czasie wyjąć ciasto, rozwałkować i wyłożyć nim dno i boki formy do tarty/tortownicy o średnicy 24cm. (spód tortownicy wyścielić wcześniej odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia lub posmarować masłem). Ciasto ponakłuwać i zapiec w 200 stopniach przez 15 minut.
Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w półplasterki. Skropić sokiem z cytryny.
Jajka roztrzepać ze śmietaną, cukrem i cukrem wanilinowym.
Zapieczony spód posmarować dżemem morelowym, następnie wyłożyć gruszki, całość zalać zalewą z jajek i śmietany. Posypać płatkami migdałowymi.
Piec w 200 stopniach jeszcze przez 20 minut.
przepisy
