Korzenny* cydr (mulled cider)
Uwielbiam grzane wino. Smak, zapach, przecudną barwę. Jest dobre na zimowe smuteczki i radosne spotkania. Przeglądając "Nigella Christmas" natknęłam się na korzenny cydr - normandzki napój jabłkowy, do którego Nigella dorzuciła mnóstwo przypraw. Powitałam nim gości w drugi dzień świat. A wczoraj, aby rozgrzac się po spacerze zaaplikowałam go mężowi i sobie. Moim zdaniem jest lepszy w smaku niż grzane wino.
Składniki:
- litr cydru
- 60 ml ciemnego rumu
- 250 ml herbaty jabłkowo - imbirowej (mam herbatę jabłkową, kiedy się lekko zaparzy dorzucam odrobinę startego imbiru, a nastepnie odcedzam napar)
- 40 gram brązowego cukru
- 2 mandarynki (najlepsze klementynki)
- 4 goździki
- 2 laski cynamonu
- 2 listki laurowe (zalecane świeże ja daję suszone, przełamane)
- 2 utłuczone strączkikardamonu
Cydr, rum i herbatę wlać do szerokiego naczynia i podgrzewać na niewielkim ogniu. przepołowić mandarynki, w każdą wcisnąć goździk i dodać do garnuszka. Przełamac laski cynamonu i z resztą przypraw dodać do płynów. Trzymać na ogniu, aż płyn będzie sie prawie gotował.
--------------------------------------------
* mull - z ang. robić grzany napój z wina/piwa z korzeniami lub zaprawiać korzeniami
Smacznego!
przepisy
