Korzenne babeczki
Przepis na babeczki znalazłam w listopadowej Kuchni. Mocno korzenne, dość suche i zwarte ciasto pasujące do kubka ciepłego mleka.
Składniki:
- 3/4 szklanki mleka
- 2 torebeczki czarnej herbaty ekspresowej
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka przesianej mąki tortowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- szczypta mielonych goździków
- szczypta gałki muszkatołowej
- 60g miękkiego masła
- 3/4 szklanki jasnego cukru muscovado
- 2 duże jajka
Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Zagotowujemy mleko, zdejmujemy z ognia, wrzucamy herbatę , przykrywamy i odstawiamy na 15 minut. Następnie odciskamy torebki z herbaty i wyrzucamy je. Mleko studzimy. Łączymy oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. Ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Pojedynczo dodajemy jajka, a następnie mąkę na przemian z mlekiem. Mieszamy. Masą napełniamy foremki do 3/4 wysokości. Pieczemy ok. 20 minut.
przepisy
