Korniszony
Korniszony nie są w moim domu zbyt popularne, więc robię tylko kilka słoików dla siebie.
Do każdego słoika trzeba wrzucić kawałek marchewki, jedną małą cebulkę pokrojoną w talarki, ząbek czosnku, trochę gorczycy, 3 ziarna ziela angielskiego, listek laurowy, kawałek chrzanu, jeden baldach kopru, i oczywiście ogórki.
Zalewa:
4 litry wody
0,5 litra octu 10 %
10 łyżek cukru
5 łyżek soli niejodowanej
Zalewę trzeba zagotować i zaraz potem zalewać ogórki w słoikach.
Zakręcone słoiki wstawiam do dużego garnka i pasteryzuję je do momentu, aż ogórki zmienią kolor. Gorące słoiki ustawiam do góry dnem aż do ostygnięcia.
przepisy
