Kołoczki śląskie
Kiedy zobaczyłam na Galerii Potraw wątek pod tytułe Kołoczki śląskie zaciekawiło mnie, co też kryje się pod tą nazwą. A kiedy go otworzyłam i przeczytałam okazało się, że to pysznie wyglądające drożdżówki. Postanowiłam je przygotować na zabawę Gotujemy po polsku, której patronuje serwis zPierwszegoTłoczenia.pl, a że mamy obecnie również Orzechowy tydzień, to przygotowałam do nich orzechowe nadzienie. Kołoczki zrobiłam w dwóch wariantach z nadzieniem z prażonych jabłek i orzechów. Obydwa warianty bardzo mi smakowały. Kołoczki można jeszcze polukrować, ale ja z tego zrezygnowałam.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej poznańskiej
- 50 g drożdży świeżych
- szklanka ciepłego mleka 3,2%
- 2 czubate łyżki miękkiego masła
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 rozmącone jajo do smarowania Kołoczków
- kilka kropel ekstraktu waniliowego domowego
- cynamon do smaku około ½ łyżeczki
Nadzienie: prażone jabłka, mak, ser biały, marmolada
Nadzienie orzechowe:
- 100 g mielonych orzechów włoskich
- 80 g cukru pudru
- 3 łyżki śmietany kremówki
- opcjonalnie olejek waniliowy lub migdałowy
Wszystkie składniki nadzienia orzechowego dokładnie wymieszać.
Mąkę przesiać do miski następnie zrobić dołek wkruszyć drożdże, dodać cukier puder, trochę ciepłego mleka i wymieszać . Następnie dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Dobrze wyrobione ciasto ma konsystencję miękkiej plasteliny, daje sie łatwo wyrabiać .
Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i pokroić na kwadraty. Każdy kwadrat posmarować jajkiem, na to położyć nadzienie i założyć rogi do środka. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić na około 15 minut. Przed wstawieniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w temperaturze 200°C, przez około 10-15 minut.
Smacznego:-)
przepisy
