Knedle z truskawkami (Strawberry dumplings)
Ach te truskawki! Jak ja lubię ich smak. Żałuję, że to owoce sezonowe i że mogę delektować się ich słodyczą tylko przez kilkanaście dni w roku. Chociaż może właśnie w tym tkwi ich niewątpliwy urok? Dzisiaj bardzo tradycyjnie i... domowo :). Knedle z truskawkami. Kto ich nie lubi.
Składniki: 1 kg ziemniaków, mąka ziemniaczana, 1 jajko, masło, bułka tarta, cukier, truskawki
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę. Dodać jajko i mąkę ziemniaczaną w proporcji 3:1. Z ciasta uformować wałek, podzielić na części. Każdą spłaszczyć pomiędzy dłońmi, nałożyć umytą i pozbawioną szypułki truskawkę, zamknąć, formując kule. Wrzucać na gotującą się, osoloną wodę. Gotować ok. 3 minut od czasu wypłynięcia. Podawać c cukrem i bułką tartą zrumienioną na maśle. Smacznego!
przepisy
