Kluseczki dyniowe
Dyniowe kluseczki, czyli smaczny dodatek z dyni pochodzący z kuchni kaszubskiej. W przygotowaniu i smaku są one bardzo podobne do kopytek. Można je podawać same omaszczone skwareczkami, podsmażoną cebulką lub jako dodatek do dań głównych szczególnie gulaszu, czy pieczeni z sosem. Ja podawałam do zwykłych kotletów i też na bardzo smakowały. Kluski przygotowałam opierając się na przepisie ze strony Poszukiwacze Smaku. Kluski dołączam do akcji Gotujemy po polsku prowadzonej pod patronatem serwisu zPierwszegoTloczenia.pl.
Składniki:
- 600g ziemniaków
- 200g dyni
- jajko
- około 1 szklanki mąki (lub więcej/mniej)
- sól
Dynię i ziemniaki obrać i ugotować do miękkości. Jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę lub rozdrobnić widelcem. Dobrze wystudzić. Można je przygotować dzień wcześniej, ale nie koniecznie. Dodać jajo, sól i tyle mąki, żeby otrzymać zwarte ciasto. Mąkę dodawać stopniowo sprawdzając konsystencję ciasta - zbyt dużo mąki spowoduje, że kluski będą twarde. Wyrobić nie klejące się ciasto.
Ciasto podzielić na części, z każdej z nich zrobić wałeczek. delikatnie go spłaszczyć i odcinać po skosie jak kopytka.
Kluski wrzucać na osoloną wrzącą wodę i gotować około 3 minut od wypłynięcia. Nie gotować zbyt długo, żeby się nie rozgotowały. Z wody wyjmować łyżką cedzakową. .
Podawać ze skwarkami, przesmażoną cebulą albo jako kto lubi.
Smacznego:-)
przepisy
