Klasyczny de volaille
składniki:
piersi z kurczaka
masło
koperek
jajka
bułka tarta
mąka
sól
pieprz
Piersi kurczaka delikatnie rozbić na cienkie prostokąty, natrzeć solą i pieprzem.Posypać poszatkowanym koperkiem. Na każdy kawałek mięsa włożyć solidną łyżkę masła (zmrożone) i zrolować w lejek. Żeby masło nie uciekło podczas pieczenia, końcówki "lejka" zwijam do środka i zlepiam wodą.
Tak zrolowane mięso obtaczam najpierw w mące, później w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Wkładam na rozgrzany olej i piekę z dwóch stron na złoty kolor.
Jest to kolejna propozycja, która bierze udział w zabawie"Gotujemy po polsku", patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.
przepisy
