Keks
Kilka dni temu zajrzałem do Polki, na bloga Around the kitchen table gdzie trafiłem akurat na świeżo upieczony keks. Niewiele myśląc, szybko udałem się do kuchni i po sprawdzeniu czy mam wszelkie potrzebne składniki przystąpiłem do pieczenia.Keks to dość proste ciasto, o tyle wygodne, że można do niego wrzucić co się pod ręką akurat ma. Ja miałem rodzynki, daktyle i orzechy włoskie.Keks
Przygotowanie: 15 min
Czas całkowity: 120 min
Ilość porcji: 1 keksówka
Składniki:- 1 szklanka mąki pszennej- 1/3 szklanki cukru
- 180 g margaryny do pieczenia
- 3 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki mleka
- 150 g bakalii
- 100 ml rumu
Przygotowanie:Bakalie siekamy i zalewamy rumem. Odstawiamy przynajmniej na godzinę, by nasiąkły aromatem.
Margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy żółtka i mleko.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do ciasta. Na koniec dodajemy odcedzone i obtoczone w mące bakalie.
Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem.
Przekładamy do natłuszczonej keksówki i pieczemy około godzinę (do suchego patyczka) w temperaturze 200 st.C.
Smacznego!
przepisy
