Kardamonowe drożdżówki z serem i ananasem.
Drożdżówki mięciutkie, pachnące.. jednym słowem smaczne.Idealne.
Pieczone pomiędzy pomiędzy pakowaniem walizek, pilnowaniem Młodszej i sprzątaniem.. i tysiącem innych rzeczy..
pa, pa moi Mili:), do szybkiego zobaczenia:)
z książki Nordic Bakery Cookbook
Kardamonowe drożdżówki z serem i ananasem
składniki na ciasto:
-500 g mąki pszennej
-235 ciepłego mleka
-7g drożdży instant
-1 jajo
-70 g cukru
-95 g miękkiego masła
-1/4 łyżeczki kardamonu
Drożdże rozpuścić w mleku i wymieszać w dużej misce z innymi składikami. Ciasto wyrabiać przez ok. 3 min. mikserem lub przez 6 min. ręcznie. Włożyć do miski, przykryć i odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
Ciasto podzielić na 20 równych części, uformować kulki, ułożyć na 2 blaszkach z pergaminem. Wkażdej kulce zrobić kciukiem zagłębienie, przykryć i odstawić na 30 min.
Przygotować nadzienie.
składniki na nadzienie:
-100 g serka kremowego
-50 g jogurtu naturalnego
-25 g cukru
-35 g miodu
-75 g ananasa z puszki, pokrojonego w kostkę
-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 g mąki ryżowej (ok. 1/2 łyżki)
Wszystkie składniki, oprócz ananasa, wymieszać w misce mikserem. Dodać ananasa i wymieszać łyżką.
Zagłębienia w kulkach zrobić ponownie ( u mnie miały średnicę ok. 2 cm), wypeŁnić nadzieniem - Jest dość rzadkie, ale jeśli zagłębienie jest w miarę głębokie, to nic się nie wylewa.
Brzegi bułeczek posmarować romąconym jajkiem.
Piec w temp. 200 C aż do złotobrązowego koloru.
przepisy
