Kapustové halušky
Niedawno przygotowywałam bryndzowe haluszki. Zaraz potem Basia namówiła mnie na haluszki z kapustą mówiąc, że są pyszne. Podesłała również kilka przepisów - Basiu bardzo dziękuję:* Potem dołączyły do nas pozostałe dziewczyny Ala, Madzia i Monika. Ala od razu ochrzciła nas jako "piątka wspaniałych";-) I tak oto w ostatni weekend nasza piątka przygotowała te kluseczki. Są pyszne. Bardzo mi smakowały, lekko podsmażona kapusta, boczek no i kluseczki - pyszne połączenie. Do przygotowania haluszków dobrze jest mieć specjalne sitko, to ułatwia ich przygotowanie. Przygotowując to danie dobrze jest zacząć od kapusty i w trakcie jak będzie się smażyła przygotować kluski. Przygotowując kapustové halušky opierałam się głównie na przepisie ze strony Mňamoty . Przepis na kluski podobnie jak w przypadku ich bryndzowej wersji pochodzi od Basi. Dziewczynki bardzo dziękuję za wspólne gotowanie i mam nadzieję, że nie ostatnie w tym gronie:*
Składniki (około 4 porcje):
- 750g obranych ziemniaków
- 250g mąki (pół na pół mąka pszenna i drobny grysik)
- duża szczypta soli
- 1 cebula
- 250g boczku
- 400 g kiszonej kapusty
Boczek pokroić w kosteczkę, zrumienić na patelni. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć. Kapustę kiszoną pokroić i wrzucić na patelnie. Całość smażyć przez około 10 - 15 minut.
Ziemniaki zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, bądź zmielić w maszynce do ziemniaków. Gdy ziemniaki są bardzo wodniste, zlać odrobinę soku, ale nie za dużo, ciasto nie powinno być zbyt twarde. Następnie posolić, dodać mąkę i całość wymieszać. Na lekko osolona gotująca się wodę przecierać halušky przy pomocy specjalnego sitka, bądź odcinać po kawałeczku ciasto umieszczone na drewnianej deseczce. Kluseczki wyławiać gdy wypłyną na powierzchnie.
Ugotowane kluski wrzucić na patelnię, wymieszać z kapustą, chwilkę podsmażyć i podawać.
Smacznego:-)
przepisy
