Kandyzowana skórka pomarańczowa
Z okazji zbliżających się świat przygotowałam sobie kandyzowaną skórkę pomarańczową, która jest wporst idealna do wielkanocnych wypieków :) Nie wymaga wiele pracy, powiedziałabym że jest lepsza niż, ta ze sklepu. Zachęcam do zrobienia takiej w domu!:)
Składniki:
- skórki z dwóch pomarańczy
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
Przy obieraniu pomarańczy starajmy się aby wyciąć jak najwięcej "białej części" ( inaczej skórka będzię gorzka w smaku)
Zanim rozpoczeniemy pracy skókę należy wymoczyć w wodzie przez całą dobę. W między czasie zmienić wodę 2 -3 razy ( pozbędziemy się chemi, którą były pryskane owoce)
Skórkę kroimy wedle uznania, mogą to być cieniutkie paseczki lub kostka. Do garnuszka wrzucamy cukier i wlewamy wodę. Doprowadzamy do zagotowania i wrzucamy skórkę. Na średnim ogniu gotujemy przez około 40 minut, lub do momentu aż znaczna część wody wyparuje i powstanie gęsty syrop. Skórka ma być miękka i szklista.
1 )I teraz możemy ją wyciągnąć ułożyć na kratce, podsuszyć i oblać czekoladą.
2 ) jeszcze "mokrą" obtoczyć w cukrze.
3 ) Z jedenej szklanki wody i cukru zagotować syrop. Do czystego i wyparzonego słoiczka wrzucić skórkę i zalać syropem.
4 ) Zaraz po gotowaniu przełożyć do słoiczka i wstawić do lodówki.
5 ) Podsuszyć na kratce i trzymać w lodówce.
Opcji jest wiele :)
Więcej nie znam, ale jeżeli ktoś zna jakiś inny pomysł i zachcę się podzielić to bardzo chętnie dopiszę do listy:)
przepisy
