Jemeńska sałatka z porzeczkami
W zasadzie nie wiem, czy to akurat jest kuchnia jemeńska (jeśli ktoś wie albo ma kogo spytać - to bardzo poproszę o info). Ale tak się złożyło, że potrzebowałam zużyć do czegoś porzeczki czerwone i szukałam przepisów.
Jemeńska sałatka z porzeczkami
- 1 bakłażan
- 2 duże pomidory
- 200g porzeczek czerwonych
- 1 cebula
- oliwa
- arabic masala (do kupienia np. w arabskie.pl)
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
W garnku rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić posiekaną cebulę i czosnek, smażyć 5 - 10 minut.
Dodać pomidory i przyprawy, wymieszać, dusić 5 - 10 minut.
Przerzucić całość do miski.
W garnku ponownie rozgrzać łyżkę oliwy, opłukać bakłażana z resztek soli, wrzucić do garnka, dusić 20 minut.
Wlać z powrotem pomidory etc. Wymieszać. Dodać porzeczki, wymieszać.
Doprawić, jeśli trzeba.
Można podawać na ciepło lub na zimno (w temperaturze pokojowej, raczej nie z lodówki).
przepisy
