Jego Zieloność w TU i TAM. Terrine z pomidorową salsą.
Kulinarna pasja, radość gotowania, smakowania i tworzenia, wspólny czas w kuchni - to powody naszych wirtualnych kulinarnych spotkań w TU i TAM.
Anna_Maria z Kucharni i ja, mamy za sobą niejedno już wspólne gotowanie. Ciągle mamy ochotę na więcej i marzą się nam nowe wyzwania.Z zaciekawieniem obserwujemy też kuchenne poczynania innych blogowych duetów. A jest ich coraz więcej! Gotowanie to wspaniałe doświadczenie, zwłaszcza jeśli można je dzielić z kimś bliskim. Już po raz ósmy udało nam się znaleźć czas wyłącznie dla siebie i stanąć wspólnie w naszych kuchniach, by tym razem wziąć pod lupę awokado. O wyborze kulinarnego tematu tym razem ja decydowałam, początkowo sugerując, równie ciekawe bataty. I choć wygrała smaczliwka, szerzej znana pod nazwą awokado, nasze batatowe pomysły mogliście zobaczyć w poprzednim poście. (klik)A zatem zapraszamy na spotkanie z awokado w dwóch odsłonach. 
Terrine z avocado i łososiem z pomidorową salsą
2 awocado idealnie dojrzałe200g serka Philadelphia200g wędzonego łososia w plastrach ząbek czosnku2 łyżki świeżych listków kolendryzielona papryczka jalapenosok z limonkisól
Awocado kroję na pół,wyjmuję pestki,obieram,kroję na kawałki i od razu skrapiam sokiem z limonki .Dodaję pokrojony czosnek,papryczkę bez pestek , listki kolendry i resztę soku z limonki.Miksuję blenderem na jednolitą masę.Dodaję serek,dosmaczam solą i razem miksuję.Formę na terrine wykładam folią spożywczą posmarowaną oliwą.Wykładam połowę masy,na niej układam plastry łososia.Przykrywam pozostałą masą.Wyrównuję.Przykrywam folią i pokrywką.Wstawiam do lodówki na kilka godzin,żeby masa dobrze zastygła.*
Pomidorowa salsa
2-3 gałązki pomidorków truskawkowych bardzo dojrzałychzielona papryczka jalapeno bez pestek 2 szalotkilistki kolendry pokrojonesok z limonkisól
Pomidorki przekrawam na pół i wrzucam do miski.Dodaję papryczkę pokrojoną na kawałeczki,szalotki pokrojone w kostkę,listki kolendry.Wlewam sok z limonki i solę.Mieszam całość i wstawiam przykryte do lodówki,aby salsa dojrzała.
Kiedy terrina zastygnie,kroję ją ostrym nożem na plastry i podaję z salsą i tortilla chips.
Jego Zieloność w terrinie sprawdza się znakomicie.
W połączeniu z serkiem i łososiem stanowi pyszne małe danie.
Spróbujcie!
*danie inspirowane przepisem z Kuchni 2/2011
przepisy
