Jasna zieleń. Ciemna zieleń. Pesto.
Jakiś czas temu, na włoskim blogu ( nie pamiętam na którym), znalazłam ciekawą wersję pesto.Rukola i pistacje..
Pamiętam, że się bardzo nad nim namęczyłam, ponieważ , jak na złość, spalił mi się akurat blender, a malaksera jeszcze nie miałam, autorka zaś twierdziła, że pistacje można utrzeć w możdzierzu.
Nie można. Próbowałam..
Podwójnie zielone pesto
- pęczek rukoli-ok. 250 g pistacji (bez skorupek)
- 1/2 łyżki oliwy
Rukolę oczyścić, dobrze opłukać i pokroić na mniejsze kawałki.
Całość włożyć do blendera/malaksera, dodać orzeszki i porządnie zmiksować.
Dodać oliwę, wymieszać, przełożyć do słoiczka, zalać niedużą ilością oliwy, zakręcić i wstawić do lodówki.
W lodówce może stać do 3 dni.
Podawać z makaronem,
przepisy
