Jak smakuje akacja? Kwiatowe TU i TAM.
Maj.Czas najpiękniejszej wiosny.Odurzone zielenią,ciepłem i kwiatami,zachłystujemy się przyrodą. Każdy dzień jest niedopowiedzeniem,tajemnicą.Kwiaty w naszych wazonach,we włosach i na łąkach.
Dwie kuchnie w maju.Tak dalekie i tak bliskie.Zasypane majowym kwieciem.
Kwiaty na talerzu.
W Kucharni u Anny - Marii.I u mnie - w Kuchennymi drzwiami.
Nasze kwiatowe TU i TAM.
Zapraszamy!"
Kwiaty akacji są wonne,miodowe.Ich kiście romantycznie zwisają z drzew.Są secesyjnie piękne,delikatne i lekkie.Chronią je kolce akacjowego drzewa.Prawie zawsze sięgając po kwiaty zostają pokłute dłonie.Kara za spełnione pragnienie posiadania akacjowego kwiatu?
Jak smakuje akacja?Najpierw upajam się zapachem.Nektar odurza.Wkładam do ust pojedyncze białe kwiatuszki. I zaskakuje mnie znajomy smak... Cukrowego groszku!Niezwykłe, jak blisko zwykłemu groszkowi, dojrzewającemu nisko ,tuż nad ziemią. I białej ,zwiewnej akacji,bujającej wysoko w obłokach.Cudowne odkrycie,dotąd nieznane.Nienazwane.
Pomysły na to,jak zaserwować akacjowe kwiaty kłębią się w głowie.Trudno wybrać.Powstaje akacjowe clafoutis z truskawkami.
Biorę:150g masła2 garście pojedynczych kwiatów akacji 1 garść do posypania gotowego ciasta300g dojrzałych truskawek
Na ciasto: 3 jajka100g mąki tortowej150 g roztopionego i przestudzonego masła80g białego cukru i brązowy do posypania200ml zimnego mleka2 łyżki limoncello creme
Świeże kwiaty do jedzenia i dekoracjicukier puder do posypania
W misce roztrzepuję widelcem jajka, dodaję mąkę.Mieszam.Dolewam roztopione masło.
Następnie cukier i mleko.Na końcu limoncello.
Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni C.
Formę do zapiekania smaruję masłem.Układam na dnie truskawki.Zalewam ciastem. Posypuję kwiatami akacji.
Piekę 15 minut.Posypuję ciasto pozostałym masłem pokrojonym w kawałki. Piekę jeszcze ok.30 minut.
Wyjmuję ciasto i odstawiam,żeby trochę przestygło.
Niestety, zawsze opadnie...
Posypuję pojedynczymi kwiatami i brązowym cukrem.
Kroję porcje i podaję z kwiatostanami akacji posypanymi cukrem pudrem.
Delektuję się miodowym zapachem i smakiem cukrowego groszku.
Chwilo trwaj!
Doznałam magii, kiedy stanęłam pod ogromnym akacjowym drzewem.
Wdychałam zapach kwiatów,który wziął mnie w ramiona.
Liście szeleściły.
Drzewo ze mną rozmawiało...
przepisy
