Jajka na grzankach w bazyliowym sosie
Uwaga! Blog ten będzie aktualizowany jedynie do dnia 10 kwietnia 2009. Po tym terminie nowe wpisy będą ukazywać się jedynie pod nowym adresem www.knedlik.pl. Bardzo proszę o zmianę adresu w Waszych zakładkach i zachęcam do sprawdzenia moich przepisów i wspólnych wiosennych porządków. Jeśli ktoś z Was wypróbował jeden z moich przepisów i chce jeszcze wziąć udział w konkursie, jeszcze dzisiaj czekam na wiadomości.
Przepis ten znalazłam w lutowej “Kuchni” i już kilka razy zdążyłam go przetestować. Takie śniadania mi odpowiadają. Lubimy jajka, a w połączeniu z jeszcze większą ulubienicą bazylią, świeżym parmezanem i chrupiącymi grzankami smakują po prostu wybornie.
Składniki: 1 garść liści bazylii, 1/2 ząbka czosnku, 6 łyżek oliwy, sól, pieprz, 4 duże jajka, 4 kromki bagietki, 1 garść startego parmezanu
Kromki bagietki podpiec w piekarniku. W międzyczasie zmiksować bazylię, czosnek i oliwę, a następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowy sos wstawić do lodówki.
Przygotować jajka w koszulkach. W tym celu w garnku zagotowujemy mocno osoloną wodę (powinna sięgać do wysokości 4 cm). Następnie zmniejszamy ogień i wbijamy kolejno po jednym jajku. Jajka można wbijać na chochelkę i ostrożnie wkładać do wrzątku. Gotujemy do czasu, aż białko utworzy koszulkę wokół żółtka. Wyjmujemy z wrzątku.
Grzanki wyjąć z piekarnika, posypać parmezanem. Następnie ułożyć na nich jajka, posolić i popieprzyć, a na końcu skropić bazyliowym sosem. Podawać od razu.
przepisy
