Jajka faszerowane pieczarkami

W ramach Kuchni Wielkanocnej chciałabym zamieścic jeszcze pyszny pomysł Casi na faszerowanie jajek.

Składniki:

6 jajek klasy 0 lub 1
5 dużych pieczarek
1/3 pęczka szczypiorku
2 łyżki majonezu
1 łyżka oleju lub masła
sól i pieprz

Jajka umyś i ugotować na twardo. Wystudzić, ostrożnie obrać ze skorupek i przekrawać na pół. Żółtka wyjąć, dokładnie rozdrobnić za pomocą widelca.

Pieczarki drobniusieńko pokroić. Na patelni rozgrzeć olej lub masło, wrzucić pieczarki i dusić, aż będą miękkie. Pod koniec przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Wystudzić i przełożyć do miseczki z żółtkami. Dodać także drobno posiekany szczypiorek oraz majonez. Dokładnie wymieszać.

Powstały farsz nałożyć łyżeczką do przygotowanych wcześniej jajkowych miseczek. Na koniec ozdobić krótkimi gałązkami szczypiorku.

Smacznego:-)