Jajka faszerowane II
Radość zielonego szczypiorku, polna rześkość pieczarek, aksamitna ciężkość majonezu. Odrobina pachnącej pietruszki, mała dawka dobrej energii i kropla słodkiego ketchupu. Zamieszać, zaczarować, tchnąć życie. Nadać jajkom nowe oblicze, nową tożsamość, iskierkę nowego smaku. Pokolorować szare wieczory, nakrapiając żółto-zielono-różowymi cętkami. Przełożyć na talerz. Podawać...
Składniki:
12 jajek klasy 0 lub 1.
Farsz I:
5 dużych pieczarek,
1/3 pęczka szczypiorku,
2 łyżki majonezu,
1 łyżka oleju,
sól i pieprz.
Farsz II:
5 plasterków szynki gotowanej,
kilka rzodkiewek,
1 łyżeczka ketchupu,
1,5 łyżki majonezu,
natka pietruszki,
sól.
Wykonanie:
Jajka myjemy i gotujemy na twardo. Studzimy, ostrożnie obieramy ze skorupek i przekrawamy na pół. Żółtka wyjmujemy, dokładnie rozdrabniamy za pomocą widelca i rozdzielamy je po równo do dwóch miseczek.
Farsz I:
Pieczarki drobniusieńko kroimy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pieczarki i dusimy aż będą miękkie. Pod koniec przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Studzimy i przekładamy do jednej z miseczek z żółtkami. Dodajemy także drobno posiekany szczypiorek oraz majonez. Dokładnie mieszamy.
Powstały farsz nakładamy łyżeczką do połowy przygotowanych wcześniej jajkowych miseczek. Na koniec ozdabiamy krótkimi gałązkami szczypiorku.
Farsz II:
Szynkę kroimy w maleńką kosteczkę. Dodajemy do drugiej miseczki z żółtkami, wraz z majonezem, ketchupem i posiekaną natką. Doprawiamy lekko solą i mieszamy. Przekładamy do pozostałych jajek i ozdabiamy plasterkami rzodkiewki.
przepisy
