Halloweenowe ciasteczka dyniowe
Ciasteczka te wymysliłam wczoraj, kiedy na dworze bylo buro, a ja jechałam autobusem do pracy. Pomyslałam, że choć w Samhain świat tkwi w ciemności, a wicher niesie ze sobą niespokojne duchy, to jest przecież iskierka nadziei... Iskierka w kolorze jesiennej dyni. Dziś zamiotłam wszystkie kąty, odkroiłam kawałek dyni i odgoniłam jesienne smutki, zagniatając ciasteczka na Samhain. To moja ostatnia propozycja na Festiwal Dyni.
Skladniki
- 3/4 szklanki startej dyni, lekko odciśnietej z nadmiaru soku
- 1/4 szklanki fruktozy
- 2 szklanki mąki
- 1 żółtko
- 75 gram miękkiego masła (mniej więcej)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta mielonego kardamonu
dodatkowo - lukier wg tego przepisu i barwniki.
Wszystkie składniki zagnieść, włożyć do lodówki na 2 godziny. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, sSchłodzone ciasto rozwałkowac na grubośc ok 5 - 7 mm, wykrawać ciasteczka, przelożyc na wylożoną pergaminem blachę i piec przez ok 10-12 minut. Ciasteczka są lekko wilgotne po wyjęciu, ale kiedy ostygną sa idealne pod lukier.
przepisy
