Gulasz z indyka z kluskami
Kolejny pyszny obiad z niezawodnej gazety "naj poleca: 365 obiadów". Delikatny gulasz z kluskami w sam raz nadaje się na zimowy obiad. Na pewno będę do tego przepisu wracać.
Składniki (na 4 porcje):
- 400 g piersi z indyka
- 5 pieczarek
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3/4 szklanki bulionu drobiowego z liściem laurowym i zielem angielskim Winiary (z kostki)
- 1 szklanka śmietany 18%
- sól i pieprz
kluski kładzione:
- 300 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 2-3 łyżki wody
- sól
Mięso pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 15 minut.
Pieczarki i marchewki oczyścić, pokroić w plasterki. Cebule i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Dodać pieczarki i marchewkę, usmażyć razem. Przełożyć do rondla.
Mięso oprószyć mąką, usmażyć na rumiano z obu stron na oleju i dodać do warzyw. Podlać bulionem i dusić pod przykryciem 15 minut. Zaprawić śmietaną, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.
Przygotować kluski: mąkę, jajka, szczyptę soli i wodę wymieszać na jednolitą masę. Ciasto kłaść łyżką na osolony wrzątek i gotować jeszcze chwilę po ich wypłynięciu na powierzchnię wody.
Podawać z gulaszem.
przepisy
