Gulasz wołowy w pomidorowym sosie
Bardzo prosty do ugotowania gulasz, nie wymagający wielu składników. Na naszym stole pojawił się w towarzystwie makaronu razowego. To był bardzo smaczny duet.
Składniki:
- 500 g wołowiny gulaszowej
- 1 łyżka smalcu
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz
- słodka i ostra mielona papryka
- 1 cebula
- 1 pomidor
- 1 szklanka soku pomidorowego (passaty)
Pokrojone w niewielką kostkę mięso oprószyć mąką wymieszaną z przyprawami i odstawić w chłodne miejsce na 20-30 minut. Następnie w rondlu należy rozgrzać oliwę i smalec. Na bardzo gorącym tłuszczu smażyć mięso rumieniąc ze wszystkich stron. Dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę, podlać 1/2 szklanki wody i dusić pod przykryciem do miękkości (około 30 minut).
Gdy mięso będzie prawie miękkie dodać obrany ze skórki, pozbawiony gniazd nasiennych i pokrojony w kostkę pomidor, wlać sok, zagotować i doprawić do smaku. Jeśli sos będzie zbyt gęsty można dodać łyżkę rosołu lub soku pomidorowego.
Podawać z grubym makaronem lub kładzionymi kluseczkami.
Przepis pochodzi z książki "Książka kucharska. Polskie przepisy" Ewy Aszkiewicz.
To moja pierwsza propozycja w ramach akcji Gotujemy po polsku pod patronatem serwisu zPierwszegoTloczenia.pl
przepisy
