Gulasz drobiowy z pieczarkami i groszkiem
Bardzo dobry gulasz z pieczarkami i groszkiem. Bardzo go lubimy, a w szczególności z domowymi kluskami :) Choć przyznaje, że zazwyczaj kupuję gotowe, gdyż mam zbyt mało w czasu w ciągu tygodnia. Przypis można dowolnie modyfikować np. zastąpić kurczaka indykiem, a groszek fasolką.
Gorąco polecam!
Źródło: Książka: Ewa Aszkiewicz i Romana Chojnacka/365 obiadów na polskim stole/ przepis zmodyfikowany
Składniki:
- 4 filety z piersi kurczaka
- 1/2 szklanki śmietany
- 1/2 do 3/4 szklanki bulionu
- 25dag małych pieczarek
- duża cebula
- puszka groszku konserwowego
- 2 marynowane papryczki
- łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżka pikantnego ketchupu
- sól i pieprz do smaku
- słodka mielona papryka
- ostra mielona papryka
- mąka pszenna do panierowana
- olej do smażenia
- zielenina
Kurczaka kroimy na średniej wielkości kawałki, oprószamy przyprawiamy i mąką.
Smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu, rumieniąc ze wszystkich stron.
Pod koniec dorzucamy posiekaną cebulę, całość zasmażamy, uważając, by cebula się tylko zeszkliła, przekładamy mięso do rondla z grbym dnem.
Mięso w rondlu podlewamy 1/2(ewentualnie, potem w miarę potrzeby dodamy resztę bulionu) szklanki bulionu, przykrywamy i dusimy na niewielkim ogniu. Następnie dodajemy koncentrat, ketchup, pieczarki podzielone na pół ( lub w całości jeśli są malutkie) i papryczki.
Gdy składniki będą miękkie, dodajemy spienioną śmietanę i groszek.
Podgrzewamy i gdy trzeba, doprawiamy do smaku.
Gotujemy przez jeszcze około 3 minuty.
Podajemy i posypujemy sporą ilością zieleniny.
Podajemy do wszelkiego rodzaju klusek, makaronów, sezonowej surówki.
Smacznego!
przepisy
