Guacamole & Chipsy z tortilli
Propozycja na przystawkę, czyli pyszna meksykańska salsa na bazie awokado z chrupiącymi "chipsami":)
Przepis jest bardzo łatwy i przyjemny do wykonania. Możemy z nim dowolnie kombinować np do dipu dołożyć ostrej papryczki. Płatki tortilli doprawiamy dowolnie, ja swoje posypałam przed pieczeniem słodką papryką i odrobiną chilli, a po upieczeniu przyprawiłam solą.
Gorąco polecam!
Guacamole:
- 2 dojrzałe awokado
- 1 mała cebulka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki (można zastąpić kolendrą)
- 1 średni pomidor
- 1 ząbek czosnku
- sól
Awokado posiekać drobno lub rozetrzeć łyżką. Cebulkę, czosnek wraz z pomidorem pokroić na drobne kawałki i wymieszać z awokado. Dodać pietruszkę i przyprawić solą.
Jeśli ktoś lubi można także wszystkie składniki zmielić razem w malakserze na gęstą pastę.
Chipsy:
- 4 duże płaty pszennej tortilli
- 4 -5 łyżek oliwy lub oleju
- ulubione przyprawy
- sól
Płaty podzielić na małe trójkąty. Oliwę wlać do miski, wsypać kawałki tortilli i dokładnie wymieszać, tak by każdy kawałek był pokryty. Na dużej blaszce rozłożyć "chipsy" ( nie powinny zbytnio na siebie nachodzić) Posypać przed lub zaraz po pieczeniu przyprawami i solą. Piec w 180*C przez około 20 -25 minut (w zależności od rodzaju tortilli) co jakiś czas mieszając, tak aby się zarumieniły z każdej strony. Wystudzić
Zamiast pszennych można użyć kukurydzianych, które wychodzą bardziej chrupiące. W niektórych przepisach zamiast pieczenia, tortille smaży się w frytkownicy.
przepisy
