Grzybowe przepisy
Ten rok obrodził w grzyby. Mam pomrożone, zamarynowane, ususzone i nawet połakomiłam się i pasteryzowałam. Dzisiaj dam szybki przepis na kotlety z grzybów. Smaczne i łatwe do zrobienia:)
Kotlety z grzybów
75 dag grzybów
2 cebule
1 i 1/2 szklanki bułki tartej
2 jaja
sól, pieprz
natka pietruszki
tłuszcz do smażenia
Grzyby oczyścić, umyć, ugotować w osolonej wodzie (ja mam mrożone). Obraną cebulę drobno posiekać i zrumienić na patelni. Grzyby i cebulę zemleć w maszynce, wyłożyć do miski dodając jajko i około 3/4 bułki tartej. Przyprawić solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Dokładnie wymieszać. Z masy formować okrągłe kotlety, zanurzyć je w jajku i obtaczać w bułce tartej. Smażyć wkładając na rozgrzany olej. Podawać z dodatkiem ziemniaków i śmietany.
I jeszcze jedna perełka dzisiejszego dnia;)))
Zupa grzybowa
2 garstki suszonych grzybów
30 dag grzybów prawdziwych
2marchewki
1 pietruszka
1 cebula
porcja rosołowa (skrzydełko)
1 łyżka śmietany
sól, pieprz do smaku
Grzyby suszone umyć i namoczyć na kilka godzin, po czym ugotować w tej samej wodzie. Ugotować wywar z warzyw, grzybów prawdziwych i porcji rosołowej. Otrzymany wywar połączyć z wywarem grzybnym. Odcedzić grzyby i warzywa. Grzyby pokroić w paski i wrzucić do zupy. Warzywa można wykorzystać do sałatki. Zupę grzybową przyprawić do smaku solą, pieprzem i łyżką śmietany. Podawać z łazankami, makaronem, kaszą jęczmienną.
przepisy
