Grillowany łosoś na szparagach w sosie koperkowym
Łoś to nie jest byle ktoś.W wodzie dorasta, a jak mu się uda, to do kurzego gardła nie wpada.
Temu akurat się nie udało i wpadło najpierw na grillową patelnię, potem na szparagi (niestety już ze słoika- sick!), a potem do mego gardziołka.
Wiele roboty z nim nie było, dłużej się chyba ryż gotował. Bo na grillowej chwilę posiedział, a potem siup na talerz.
Za to bardzo nam smakował :)
Grillowany łosoś na szparagach w sosie koperkowym
- 2 kawałki świeżego łososia
- puszka szparagów lub w sezonie pęczek świeżych
marynata do łososia
- sok ze świeżej cytryny
- łyżeczka miodu
- łyżeczka sosu sojowego
- odrobina pasty wasabi
- czosnek granulowany, pieprz
sos koperkowy:
- 1 jogurt naturalny (150 g)
- pół małego kubeczka śmietany
- 1 pęczek koperku
- sól ziołowa
- czosnek granulowany
- pieprz cytrynowy
Łososia nacieramy składnikami marynaty i odstawiamy na ok. pół godziny. Następnie kładziemy na rozgrzanej i posmarowanej oliwą patelni grillowej i smażymy po ok. 5-10 minut z każdej strony.
W czasie grillowania przygotowujemy sos, mieszając jogurt ze śmietaną i posiekanym koperkiem. Doprawiamy do smaku czosnkiem, pieprzem i solą ziołową.
Na talerzykach rozkładamy szparagi, na nie kładziemy rybę i polewamy sosem. Podajemy ze swieżym pieczywem lub np. ryżem.
przepisy
