07/06/2009
Gołąbki w sosie pomidorowym
Składniki:
- główka kapusty
- 1 kg mięsa mielonego
- 4 torebki ryżu
- ewentualnie 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- kostka rosołowa (lub wcześniej przygotowany bulion)
sos:
- mąka
- masło
- koncentrat pomidorowy
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
Kapustę obgotowujemy w lekko osolonej wodzie i delikatnie oddzielamy poszczególne liście. Ryż gotujemy ok. 5 minut krócej, niż jest podane na opakowaniu. Mięso mieszamy z ugotowanym ryżem, dodajemy przeciśnięty czosnek, ewentualnie jajka i przyprawiamy do smaku. Gotowy farsz układamy porcjami na liściach kapusty i zawijamy. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, układamy kilka liści kapusty i posypujemy wiórkami masła. Układamy gołąbki w naczyniu (chociaż najlepiej się je gotuje w szybkowarze, jeśli ktoś ma). Kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance wrzątku i zalewamy gołąbki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1,5 godziny.
Sos pomidorowy: w rondelku przesmażamy 2 łyżki mąki z 2 łyżkami masła. Dolewamy szklankę wody. Gdy się zagotuje dodajemy mały słoiczek koncentratu pomidorowego. Doprawiamy pieprzem ,solą, wegetą i ewentualnie ziołami prowansalskimi.
przepisy
