Glögg
Glögg jest bardzo popularnym napojem w Skandynawii w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Tradycyjnie podaje się go w kubkach wraz z rodzynkami i migdałami. Jest to rodzaj grzanego wina, wzmocniony alkoholem wspaniale rozgrzewa. Póki co zimy nie widać i specjalnie nie marzniemy, ale nie wiadomo, kiedy taki pyszny napój nam się przyda;-) Przepis znalazłam w Kuchni Ireny i Andrzeja.
Składniki:
- 1 butelka czerwonego wina (dałam półsłodkie)
- 100 ml wódki
- 10 g cynamonu w laskach
- 1,5 g goździków (ok. 20 sztuk)
- mały kawałek imbiru
- 2 g ziaren kardamonu
- połówka kwaśnej pomarańczy
- 300 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- migdały, rodzynki
Pokruszyć ziarna kardamonu i cynamon. Wszystkie przyprawy zalać wódką i odstawić na 24 godziny.
Odcedzić. Wódkę zostawić, a przyprawy wyrzucić. Migdały blanszować przez 10 sekund, zahartować zimna wodą i obrać ze skórki (jeżeli używamy migdałów blanszowanych etap hartowania można pominąć).
Wymieszać wino z wódką, dodać cukier waniliowy, cukier, migdały i rodzynki. Podgrzewać kilka minut nie doprowadzając do zagotowania.
Smacznego:-)
przepisy
