Gęsta zupa z pieczonych pomidorów z aromatycznym czosnkiem
Mówiąc zupełnie szczerze, jeszcze nigdy nie jadłam tak pysznej zupy pomidorowej! Przyrządzona na bazie pieczonych pomidorów ma niesamowicie głęboki, aż słodki smak. Gęsta, sycąca, z delikatną nutą skarmelizowanego czosnku... świetne danie na jesień, kiedy ciągle w sprzedaży są dojrzałe, mięsiste warzywa.
Składniki:
500 g dojrzałych, mięsistych pomidorów (np. rzymskich)
1 cebula
5 ząbków czosnku (w łupinkach)
2 łyżki oliwy
2 gałązki tymianku
Sól, pieprz
1 szklanka bulionu
1 łyżka melasy
1 łyżka octu balsamicznego
1/2 łyżki sosu Worcester
Przygotowanie:
Pomidory przekrój wzdłuż, ułóż w naczyniu do zapiekania wraz z pokrojoną na ćwiartki cebulą, ząbkami czosnku i tymiankiem. Całość polej oliwą, wymieszaj i piecz ok.1,5 godziny w 180 oC, aż pomidory staną się miękkie i lekko skarmelizowane. Warzywa (czosnek bez łupinek) zmiksuj z bulionem na gładki krem. Dopraw solą, pieprzem, melasą, octem i sosem Worcester, Podawaj z kroplą oliwy na wierzchu.
przepisy
