Gazpacho z Sewilli - przepis + film
Uwielbiam ten hiszpański chłodnik.
Mamy teraz sezon pomidorowy, więc korzystajmy ze smaku i aromatu najlepszego jaki możemy znaleźć w całym roku.
Przepis pochodzi z książki „Hiszpania – przewodnik kulinarny Pascala”
Składniki na 4 porcje:
6 pomidorów
2 ogórki
pół bagietki
2 papryki
3 łyżki octu winnego
2 ząbki czosnku
ćwierć szkl oliwy
2 jaja
sól
pieprz
Wykonanie:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki – może pomocny okaże się dla was poniższy filmik.
Z pomidorów usunąć gniazda nasienne.
Bagietkę obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
Papryki opiec w piekarniku i obrać ze skórki.
Jaja ugotować na twardo.
Ogórki obrać, usunąć gniazda nasienne.
Pomidory, ogórki, paprykę i czosnek zmiksować na gładką masę, dodać bagietkę i po chwili znów zmiksować.
Doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą i octem winnym.
Podawać mocno schłodzone, posypane posiekanymi jajami.
przepisy
