Galaretki z fiołkami
Nadszedł czas na drugą odsłonę "Kwitnącego talerza" - wciąż z fiołkami, które zaległe czekają jeszcze na publikację.
Galaretki z fiołkami-przypominają mi bursztyny, w których zatopione zostały przez matkę naturę szczątki morza.
W słońcu widoczne są drobne płatki kwiatów i gdyby można było, zachowała bym je na zawsze, by przyglądać się im za każdym razem gdy najdzie ochota. Fiołki mają swój specyficzny smak, różnie interpretowany przez ludzi, a mi najbardziej przypominają w smaku... malinę!
Gdy schrupałam po raz pierwszy kilka płatków od razu nasunęła mi się myśl, ze znam skądś ten smak i pierw przyszła mi do głowy truskawka, ale za chwile byłam pewna, że to dojrzała w słońcu, pyszna, słodka malina :)
Fiołki, jak już wcześniej pisałam, są ze mną nierozerwalnie połączone w pewien sposób, ale nie za to je cenię, a za ich powab, aromat i od jakiegoś czasu za SMAK ! ;)
Fiołkową galaretkę przyrządza się naprawdę prosto, więc zachęcam koneserów :)
Galaretki z fiołkami
składniki:
*dwie szklanki wody
*sok z cytryny
*3 łyżki cukru
*dwie garście płatków z fiołka wonnego lub leśnego
*żelatyna spożywcza-ilość uzależniona od podanej proporcji na opakowaniu, ograniczona do ilości wody jaką używamy
Wodę wlewamy do rondelka, dodajemy sok z cytryny i cukier.
Gotujemy do wrzenia. Odstawiamy z gazu i dodajemy żelatynę. Natychmiast energicznie mieszamy, by cała się dobrze rozpuściła, dosypujemy płatki fiołków -wcześniej przepłukane na sitku wodą. Mieszamy delikatnie i odstawiamy do przestudzenia, co jakiś czas mieszając, by nie powstały kluchy.
Ostudzoną galaretkę przelewamy do foremek i wstawiamy do lodówki, by stężały.
Podajemy z bitą śmietaną lub sokiem owocowym, można również pokroić w kosteczki i dodać do ptasiego mleczka domowej roboty.
Smacznego ;)
przepisy
