Frigolotti
Włoskie ciasteczka pochodzące z Trentino, obowiązkowo pieczone na Wielkanoc. Proste i pyszne!Synek pomagał mi w ich przygotowywaniu wciskając orzechy w kulki z ciasta :)
Przepis z "Kulinarnego atlasu świata" Gazety Wyborczej.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 175 g masła
- 150 g cukru pudru
- 200 g zmielonych migdałów
- 1 jajko
- 1 g suchych drożdży (dałam 1 płaską łyżeczkę)
- skórka otarta z 2 cytryn
- aromat waniliowy
- 100 g płatków ciemnej czekolady (dałam pokrojoną grubo gorzką czekoladę)
- około 150 g orzechów laskowych
Na stolnicy posiekać nożem masło z mąką. Gdy powstanie kaszka, dodać pozostałe składniki oprócz czekolady i orzechów, dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać czekoladę.
Z powstałego ciasta formować nieduże kulki (o średnicy około 3 cm) i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środek każdej wcisnąć orzech, lekko ją spłaszczając.
Piec 10-15 minut w 200 st.C.
Przepis dodaję do akcji Kuchnia Wielkanocna 2010.
przepisy
