French - style dinner rolls
Już od dawna miałam na te bułeczki ochotę; ) Muszę się przyznać, że jestem z nich bardzo zadowolona. Są kształtne, z cieniutką chrupiącą skórką i lekkie. Boskie!!! Zdecydowanie zrobie je jeszcze raz ;)
Gorąco polecam!
Źródło: MyGourmetConnection.com
Składniki: (8-10 szt)
- 570g mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki soli
- 1 opakowanie suszonych drożdży
- 180ml ciepłej wody
- 120ml letniej mleka
- 1 łyżeczka cukru
Mąkę przesiać i wymieszać z solą.
Drożdże rozpuścić w 1/4 szkl. wody wraz z cukrem; odstawić na 15 minut. Do mąki dodać miksturę drożdżową, mleko i sól. Zacząć wyrabiać, stopniowo dodając resztę wody. Ciasto wyrabiać około 10 minut. Ma powstać gładkie, miękkie, elastyczne ciasto. Miskę natrzeć odrobiną oliwy (lub olej) przełożyć do niej ciasto, przykryć folią i odstawić na 2 godziny.
Po upływie czasu, ciasto wyjąć na oprószoną mąką blat, podzielić na 8 -10 części i pozostawić na 5 minut. Następnie z każdej części uformować zgrabne owalne bułeczki. Wszystkie ułożyć na blaszce i ostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Następnie drewnianym patyczkiem (rączką od łyżki ) w każdej zrobić wgłębienie, przyciskając patyczek prawie do spodu (starając się przy tym, aby ciasto nie pękło ) i odstawić na kolejne 15 minut. Przed włożeniem do piekarnika bułeczki z wierzchu lekko spryskałam wodą (można pominąć).Piec przez około 20 -30 minut(w zależności od wielkości) w 180*C. Studzić na kratce.
Smacznego!
przepisy
