Faszerowane pieczarki w złocistej panierce
Ten wspaniały pomysł na podanie pieczarek znalazłam u Kasi. Było to już prawie dwa lata temu, a zrobiłam je dopiero teraz, ponieważ wcześniej nie udało mi się trafić na pieczarki o odpowiednio dużych kapeluszach. Teraz mogę Wam powiedzieć, że warto było tyle czekać, bo pieczarki bardzo nam smakowały z tą chrupiącą skorupką i miękkim wnętrzem. Polecam podane z frytkami i sałatą jako danie obiadowe.
Składniki:
- 8 dużych, twardych pieczarek
farsz:
- 8 dużych pieczarek- 1 duża cebula
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 jajka
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka vegety
- sól
- pieprz
Panierka:
- 2 jajka- bułka tarta
8 dużych pieczarek obrać ze skórki i łyżeczką wydrążyć je, aby zmieściło się jak najwięcej farszu. Pozostałe pieczarki drobno posiekać i podsmażyć z posiekaną cebulą i przyprawami, aż woda odparuje. Pod koniec smażenia dodać posiekaną natkę – im więcej tym lepiej. Do przestudzonego farszu dodać jajka i bułkę tartą i takim farszem napełniać kapelusze aż po brzegi. Następnie dwukrotnie obtoczyć w jajku i bułce. Smażyć na głębokim tłuszczu aż będą przyrumienione.
przepisy
