FASOLKA SZPARAGOWA Z CEBULKĄ W SOSIE WINEGRET
Prosta w wykonaniu i smakowita jest ta sałatka. Można ją spożywać solo, bądź też podawać jako dodatek do drugiego dania obiadowego. Polecam!
Składniki:
- 1 kg młodej fasolki szparagowej fioletowej lub żółtej o szerokich, płaskich strąkach
- 1 - 2 cebulki (ok. 80g)
- 6 łyżek oliwy lub oleju słonecznikowgo
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu
- sól, cukier, pieprz do smaku
Wykonanie:
Fasolkę oczyszczamy, myjemy, usuwamy końcówki i gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cukru na silnym ogniu aż zmięknie i odcedzamy. Po całkowitym ostudzeniu kroimy w 3 cm paski. Cebulkę drobno siekamy i dodajemy do fasolki.
Sporządzamy sos winegret: 6 łyżek oleju , 2 łyżki soku cytrynowego (octu), ¹⁄³ łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru, trochę świeżo mielonego pieprzu miksujemy i wlewamy do fasolki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki celem "przegryzienia się" składników. Ewentualnie dosmakowujemy solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny.
W kuchni na wesoło:
W kawiarni motelu turyści regulują rachunek za śniadanie. Kelner pyta:
- Co państwo pili, kawę czy kakao?
- Trudno powiedzieć, gdyż miało to zapach kleju stolarskiego.
- A to była kawa. Kakao ma u nas smak benzyny.
przepisy
