Fasolka po katalońsku zgodna z metodą Montignaca
W ramach Pomidorowego Tygodnia szukałam inspiracji na potrawy z tychże. Na blogu atiny_bc znalazłam przepis na fasolkę po katalońsku. Podeszłam do niej z pewna taką niesmiałością, bo nie miałam wyobrażeń o tym jak może smakować. Jakoś niespecjalnie miksowała mi się fasolka szparagowa z cebulką i czosnkiem. jedakże przełamałam uprzedzenia kulinarne (bez przerwy powtarzam to moim znajomym) i postanowiłam ją przygotowac. Fasolka okazała sie strzałem w dziesiątkę. Jest fantastyczna!
Składniki:
- fasolka szparagowa (dałam ok 500 gram)
- 3 - 4 średnie pomidory lub pomidorki koktajlowe
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- seler
- szczypiorek
- sól, pieprz, słodka papryka
Fasolkę opłukać. Zagotowac w granku wodę, posolić, wrzucić fasolkę i gotować ok. 20 minut, nastepnie odlać, ostudzić, obrac i pokroić na części. Seler obrać i przygotowac z niego frytki. Pomidora pokroic w kostkę (pomidorki koktajlowe na pół).Nastepnie posiekać cebulę i czosnek, podsmażyć na oleju, wrzuci fasolkę i seler, przyprawy, wszytko razem dobrze wymieszac i chwile smażyć. Następnie odcąć żródło ciepła, przełozyc do głebokiego naczynia, wymieszac z pomidorkami. Na talerzu posypać szczypiorkiem.
Smacznego!
przepisy
