Fasolka po katalońsku
Tydzień pomidorowy trwa, a ja siedzę i myślę jakie by tu danie przygotować. Pomyslałam, że to jest odpowiedni moment na fasolkę po katalońsku, którą widziałam u Edysi. Zwykle jadałam moją ulubiona fasolkę szparagową po prostu z masełkiem i bułka tartą, a tu właśnie odkryłam takie pyszne danie. Myślę, że największe znaczenie dla smaku ma podsmażony czosnek. Pyszne, proste danie.
Składniki:
- fasolka szparagowa
- 3 - 4 średnie pomidory lub pomidorki koktajlowe
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 4 średnie ziemniaki
- szczypiorek
- sól, pieprz, słodka papryka
Fasolkę wrzucić do przyprawionego szczyptą soli i cukru wrzątku, gotować około 20 minut. Wyjąć, osączyć i ostudzić. Odkroić końcówki i pokroić każdy strąk na trzy części. Ziemniaki pokroić na cienki słupki, usmażyć jak frytki. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, duże pomidory obrać i pokroić w kostkę.
Na oleju zrumienić posiekane cebule i czosnek, dodać ziemniaki i fasolkę. Całość przyprawić solą, pieprzem i papryką, chwilę razem smażyć. Na koniec dorzucić pomidory i wymieszać.
Na talerzu posypać szczypiorkiem.
Smacznego:-)
przepisy
