Fasolka Po Bretońsku
Przepis z http://zajadamy.blox.pl
Wybacznie ale przepisy na Wielkanoc jeszcze się ździebko opóźnią ponieważ wczoraj dumając co by tu na te święta opisać ... zgłodniałem. Zrodziła się potrzeba żeby zrobić jedzenie na szybko no i smacznie oczywiście. Wybór padł na Fasolkę Po Bretońsku. Nie wiem jak w Bretanii ale u nas nie jest to danie świateczne, natomiast świetnie smakuje przed świętami :).
Potrzeba była nagła więc moczenie fasoli odpadało. No ale od czego mamy producentów warzyw w puszkach - przyszli z pomocą i fasolka zrobiła się łatwo i szybko a co najważniejsze była smaczna.
Jak ją zrobić? Proszę bardzo:
Szybka fasolka po bretońsku
Składniki na 3-4 osoby:
- 2 puszki białej fasoli w zalewie (puszka 425ml)
- 150 g (jedna paczka) wędzonego boczku
- długie pęto kiełbasy podwawelskiej (może być inna podobna)
- dwie średnie cebule
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- duży ząbek czosnku
- liść laurowy, 3-4 ziarna ziela angielskiego
- majeranek lub cząber jeśli ktoś lubi
- sól, pieprz, ew. cukier.
W garnku z grubym dnem podsmażamy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem. Na patelni podsmażamy pokrojony boczek i kiełbasę. Gdy cebula nam się zazłoci wrzucamy do niej fasolę razem z zalewą i mięso z patelni razem z tłuszczem. Dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i trochę wody. Wody lejemy tyle żeby fasolka się nie przypaliła ale też żeby się z niej zupa nie zrobiła. Całość przykrywamy i na wolnym ogniu doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy ok. 5 min (prawda, że szybka). Pod koniec gotowania doprawiamy koncentratem, solą i pieprzem.
I jeszcze uwagi:
Cebulę oczywiście można też podpichcić na patelni jeśli ktoś nie ma odpowiedniego garnka (byle nie z mięsem bo się mięso nie przyrumieni ładnie).
Można podsmażyć tylko część kiełbasy jeśli ktoś w fasolce woli smak surowej.
Jeśli przesadziliśmy z koncentratem i fasolka jest zbyt kwaśna można dodać odrobinę cukru
Do fasolki możemy dodać majeranek lub cząber jeśli ktoś lubi.
Możemy też ją zagęścić zasmażką - ja tak nie robię, wolę trochę dłużej podgotować żeby gęsta była.
Podajemy z chlebem.
Smacznego.
PS. A dla tych, którzy tęsknią i nie mogą już się doczekać Wielkanocy -> śmieszny wierszyk na wielkanoc
przepisy
