Wybrane przez redakcję wpisy blogowe raz na 2 tygodnie w twojej skrzynce email:
Zapisz się na Kurier Kulinarny »
korek1000
korek1000 Prowadzi bloga: Zajadamy
Inne tego autora: Dzień Bez Mięsa 109 z 211 Kulinarny Przekrój
11/03/2008

Fasolka Po Bretońsku

Przepis z http://zajadamy.blox.pl

Wybacznie ale przepisy na Wielkanoc jeszcze się ździebko opóźnią ponieważ wczoraj dumając co by tu na te święta opisać ... zgłodniałem. Zrodziła się potrzeba żeby zrobić jedzenie na szybko no i smacznie oczywiście. Wybór padł na Fasolkę Po Bretońsku. Nie wiem jak w Bretanii ale u nas nie jest to danie świateczne, natomiast świetnie smakuje przed świętami :).

Potrzeba była nagła więc moczenie fasoli odpadało. No ale od czego mamy producentów warzyw w puszkach - przyszli z pomocą i fasolka zrobiła się łatwo i szybko a co najważniejsze była smaczna.

Jak ją zrobić? Proszę bardzo:

Szybka fasolka po bretońsku

Składniki na 3-4 osoby:

  • 2 puszki białej fasoli w zalewie (puszka 425ml)
  • 150 g (jedna paczka) wędzonego boczku
  • długie pęto kiełbasy podwawelskiej (może być inna podobna)
  • dwie średnie cebule
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • duży ząbek czosnku
  • liść laurowy, 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • majeranek lub cząber jeśli ktoś lubi
  • sól, pieprz, ew. cukier.

W garnku z grubym dnem podsmażamy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem. Na patelni podsmażamy pokrojony boczek i kiełbasę. Gdy cebula nam się zazłoci wrzucamy do niej fasolę razem z zalewą i mięso z patelni razem z tłuszczem. Dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i trochę wody. Wody lejemy tyle żeby fasolka się nie przypaliła ale też żeby się z niej zupa nie zrobiła. Całość przykrywamy i na wolnym ogniu doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy ok. 5 min (prawda, że szybka). Pod koniec gotowania doprawiamy koncentratem, solą i pieprzem.

I jeszcze uwagi:

Cebulę oczywiście można też podpichcić na patelni jeśli ktoś nie ma odpowiedniego garnka (byle nie z mięsem bo się mięso nie przyrumieni ładnie).

Można podsmażyć tylko część kiełbasy jeśli ktoś w fasolce woli smak surowej.

Jeśli przesadziliśmy z koncentratem i fasolka jest zbyt kwaśna można dodać odrobinę cukru

Do fasolki możemy dodać majeranek lub cząber jeśli ktoś lubi.

Możemy też ją zagęścić zasmażką - ja tak nie robię, wolę trochę dłużej podgotować żeby gęsta była.

Podajemy z chlebem.

Smacznego.

PS. A dla tych, którzy tęsknią i nie mogą już się doczekać Wielkanocy -> śmieszny wierszyk na wielkanoc

Skomentuj przepis na blogu autora »

Podaj dalej: blip facebook twitter del.icio.us email

3 poprzednie wpisy tego autora :

3 następne wpisy tego autora :

Zobacz podobne przepisy: