Farfalle w dyniowym sosie..
... czyli dosłownie motylki, albo w tłumaczeniu wolnym - kokardki.Jesienią poświęciłam kilka dni na "zabawę" z dynią, a teraz wystarczy mi tylko sięgnąć po słoiczek i już..obiad gotowy. Wprawdzie nie jest typowo letni, ale i słońce u nas trochę wrześniowe, i wiatr z północy..
na podstawie "Easy Pasta"
Kokardki w dyniowym sosie
- 4 łyżki masła-6 szalotek, drobno pokrojonych -1 szkl. purée z dyni-szczypta gałki muszkatołowej-1/2 szkl. słodkiej śmietanki-4 łyżki startego parmezanu-2 łyżki posiekanej pietruszki-sól do smaku -ok. 350 g makaronu
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.
Cebulkę poddusić na maśle, dodać dynię i przyprawy, chwilę pogotować.
Dodać śmietankę, pietruszkę i parmezan (trochę pietruszki i parmezanu zostawić do posypania), wymieszać i zdjąć z palnika.
Makaron polać sosem, posypać pietruszką i parmezanem.
A swoją drogą to ciekawa jestem, co zrobi moja Starsza Pociecha na widok pietruszki w sosie..
przepisy
