Fajitas z kurczakiem
Dzisiejszy wpis jest wynikiem wspólnego pichcenia z Domi. Początkowo nie wiedziałyśmy, co takiego mamy przygotować, pewne było jedno- danie ma mieć w składzie kurczaka. Ostatecznie zdecydowałyśmy się na podróż do Meksyku i przygotowanie fajitas z kurczaka.
Danie ma wszystko to, co lubię- jest wyraziste w smaku za sprawą kuminu i chili, cudownie kolorowe i do tego sycące. Ja moje fajitas podałam z kwaśną śmietaną oraz salsą picante. Świetnie sprawdzi się tu także guacamole, czy inny ulubiony sos. W najbliższym czasie przygotuję także fajitas z wieprzowiny.
Domi, dziękuję Ci ślicznie za wspólne spotkanie w wirtualnej kuchni;) I do następnego razu.
Przepis dodaję do akcji- Pogotujmy ...razem oraz Kuchnie świata...od kuchni.
FAJITAS Z KURCZAKIEM (MEKSYK)
Składniki (na 4 porcje):
[przepis pochodzi z TEJ strony]
- pół kg piersi z kurczaka (razem z polędwiczkami)
- 1-2 łyżki oliwy
- 1 limonka (2 łyżki soku i otarta skórka)
- łyżka chili w proszku*
- łyżeczka nasion kuminu, uprażonych na suchej patelni i utartych w moździerzu
- pół łyżeczki oregano
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- sól i świeżo zmielony kolorowy pieprz do smaku
- 2 cebule, obrane i pokrojone w piórka
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- pęczek kolendry (zastąpiłam natką pietruszki)
- tortille pszenne lub kukurydziane
- do podania- ulubiona salsa (u mnie salsa picante), kwaśna śmietana
Mięso myjemy, oczyszczamy, kroimy w kostkę lub podłużne paseczki. Doprawiamy je solą i pieprzem. Oliwę mieszamy z czosnkiem, chili, kuminem i oregano. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy mięso i odkładamy przynajmniej na pół godziny do lodówki (najlepiej na całą noc). Mięso wyjmujemy z marynaty, smażymy na patelni. Papryki myjemy, oczyszczamy, kroimy w podłużne paseczki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy cebule przez 5 minut, następnie dodajemy papryki i smażymy dalej kolejne 5 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem (jeśli pozostała nam marynata z kurczaka, dolewamy ją na patelnię). Zdejmujemy z patelni, mieszamy z posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Fajtę podajemy zawiniętą w tortillę wraz z ulubioną salsą i kwaśną śmietaną.
*jeśli nie lubimy pikantnych dań, możemy zmniejszyć ilość chili
przepisy
