Enchilada
Nie ma co udawać, o tej porze roku nie przeżyje się na sałacie z winegretem.
Enchilada
- 2 tortille pełnoziarniste
- 1 puszka pomidorów
- chili
- sól
- pieprz
- filet z kurczaka
- ser (cheddar lub mimolette)
- ostra papryka marynowana
- czosnek
- liście laurowe
- oliwa
2. Na dwóch łyżkach oliwy rozgrzać w garnku czosnek (całe ząbki lub przekrojone na pół). Kiedy czosnek się zrumieni, wyrzucić, a do garnka wlać pomidory, doprawić chili, solą i pieprzem, dusić 15 minut.Następnie sos odlać do jakiejś miski.
3. Rozgrzać piekarnik do 200C.
4. Kurczaka pokroić w kostkę, paprykę marynowaną w kawałki na jeden kęs, wymieszać w garnku (może być z resztką sosu, to nie przeszkadza), ew. dosypać mielonego czosnku. Podgrzać.
5. W naczyniu do pieczenia rozlać łyżkę wazową sosu tak, żeby równomiernie pokrył dno.
6. Na tortillach rozłożyć po połowie mieszanki kurczaka z papryką, złożyć tortillę w kopertę i włożyć do naczynia do pieczenia złożeniem do dołu. Zetrzeć ser na wierzch. Powinno to wyglądać tak:
Następnie potrawa wjeżdża do piekarnika na jakieś 10 minut pieczenia i 5 podpiekania od góry. A oto efekt końcowy:
przepisy
