dzien przed zakupami
pusta lodowka. no nie do konca, jest w niej bowiem tortellini, losos, brokul i jeszcze kilka innych skladnikow.dlugo nie musze myslec, co z tego zrobic, choc nie mam zadnego planu. najlepiej wrzucic wszystko do jednego naczynia i zapiec w postaci zapiekanki.
hmmmm...
czyzby ten sos od ulubionego kalafiora (klik klik) pasowal tu idealnie?? wystarczyloby go tylko zrobic wiecej...
a platki migdalowe, czyz nie komponuja sie swietnie z brokulem?? (znam to polaczenie od wieki wiekow z tej salatki, klik klik)...
no to do roboty!
czasem z takich eksperymentow wychodza mini dziela ;-)
i ta zapiekanka jest jednym z nich. czemu? bo Facet nie dosc, ze poprosil o dokladke, to i o powtorke w najblizszym czasie!
//przepis wlasny
zapiekanka z tortellini, brokulem i lososiem
(dla 2-3 osob)
1 brokul
200g tortellini (uzylam ze szpinakiem i ricotta)
400g filetu z lososia
odrobina soku z cytryny
sol, pieprz, galka muszkatalowa
garsc platkow migdalowych
70g masla
4 czubate lyzeczki maki
500ml mleka
2 garscie startego na tarce zoltego sera (uzywam edam)
dodatkowo garsc sera zoltego
ponadto:
odrobina oliwy do smazenia
odrobina masla do wysmarowania formy
brokula ugotowac w osolonej wodzie al dente. lososia pokroic w kostke, skropic sokiem z cytryny, osolic i opieprzyc, nastepnie podsmazyc na odrobinie oliwy. lub brokula i lososia ugotowac na parze.
tortellini ugotowac rowniez w osolonej wodzie al dente.
przygotowac sos: w garnku rozpuscic maslo, dodac make i szybko wymieszac robiac zasmazke. powoli wlac partie mleka, wymieszac, zeby nie bylo grudek i wlac reszte mleka. gotowac na malym ogniu, od czasu do czasu mieszajac. po jakichs 10-15 minutach sos zacznie gestniec. wycisnac odrobine soku z cytryny, dodac sol (nieduzo), pieprz, galke muszkatalowa. jak sos zgestnieje, wylaczyc gaz, wrzucic dwie garscie startego na tarce zoltego sera. wymieszac.
w naczyniu zaroodpornym wysmarowanym maslem ulozyc 3/4 tortellini, na to rozlozyc rozyczki brokula i kawalki lososia. na wierzch ulozyc pozostale tortellini. polac przygotowanym sosem. posypac jeszcze jedna garscia zoltego sera oraz garscia platkow migdalowych.
wlozyc do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekac okolo 30 minut.
podawac natychmiast.
rok temu jedlismy
placek z dynia i pieczarkami
przepisy
