Dzien Kobiet. Biala Pavlova z bita smietana i owocami.
Ostatnie dni spedzilam w milym, rodzinnym gronie. Ucieszylam sie z wizyty bliskiej nam osoby i staralam sie (mimo niezbyt sprzyjajacej aury za oknem) maksymalnie wykorzystac kazdy dzien. Duzo spacerowalismy, zwiedzalismy i oczywiscie gotowalismy i pieklismy przerozne smakolyki. Bylam tak zajeta, ze nie mialam zbyt wiele czasu na odwiedzanie Waszych blogow i komentowanie (mam nadzieje, ze mi to wybaczycie). Dzis nadrabiam wiec zaleglosci :)
Pavlova to deser, w ktorym zakochalam sie od pierwszego wejrzenia :) Kusila mnie swoim wygladem tak dlugo, az wreszcie postanowilam ja upiec. Musze przyznac, ze nie obeszlo sie bez chwil zwatpienia i pytan "co bedzie, jesli sie nie uda?" Co chwila zagladalam do piekarnika i przezylam chwile grozy, kiedy okazalo sie, ze beza troche popekala i lekko zapadla sie posrodku :) Zajrzalam na bloga Dorotus (od niej tez pochodzi ten przepis) i okazalo sie, ze beza wyglada tak, jak powinna. Zatem...wyszla idealna! Cudownie biala (pieklam przykryta folia aluminiowa), chrupiaca na zewnatrz i mieciutka w srodku. Podana z bita smietana i owocami wprost rozplywala sie w ustach... Ten deser nikogo chyba nie pozostawia obojetnym. Zatem czestujcie sie. Smacznego! :))
Niestety nie udalo mi sie zrobic zdjec w przekroju, poniewaz kroilam beze dopiero na stole, podczas wizyty gosci (przekroj mozna zobaczyc na blogu autorki przepisu).
Biala Pavlova z bita smietana i owocami
Skladniki:
6 bialek
300 g mialkiego cukru
1 lyzeczka skrobi kukurydzianej (mozna zastapic ja skrobia ziemniaczana)
1 lyzeczka bialego octu winnego
500 ml smietany kremowki (choc uwazam, ze polowa w zupelnosci wystarczy)
owoce sezonowe (ja dalam mrozona mieszanke owocow jagodowych)
Bialka ubic na sztywno. Pod koniec ubijania dodawac stopniowo po 1 lyzce mialkiego cukru, lyzeczke maki kukurydzianej i lyzeczke octu.
Blaszke wylozyc papierem do pieczenia. Na papierze narysowac okrag, nieduzy, dwadziescia kilka centymetrow srednicy. Wylozyc na niego mase bialkowa.
Wstawic do nagrzanego do 180°C piekarnika i po 5 min. przykrecic temperature do 150°C. Piec 1,5 godz. Studzic w uchylonym piekarniku.
Wystudzona beze polozyc na paterze dnem do gory, delikatnie zerwac papier. Odwrocic beze.
Wylozyc na nia ubita kremowke (bez cukru). Udekorowac owocami sezonowymi.
Rada: smietane i owoce wylozyc na beze na 1 godz. przed podaniem (nie wczesniej, bo beza namieknie).
Na koniec wszystkim Kobietom, z okazji Dnia Kobiet, zycze zadowolenia z siebie, spelnienia marzen i niegasnacej pogody ducha :)
przepisy
